Repleto de tradições, o Natal é uma das melhores épocas do ano. Desde já, uma das formas para incrementar a festa é através de deliciosas receitas caseiras. Nesse sentido, aprenda a fazer um panetone de café que leva um recheio de nozes.
Em primeiro lugar, confira os ingredientes da massa e do recheio. Depois, veja o passo a passo da preparação deste panetone. Antes de mais nada, a receita é do site Alimentos Liderança.
Ingredientes para a massa
- 20 gramas de fermento biológico para pão
- 2 ovos inteiros
- 3 copos americanos de açúcar
- 2 copos americanos de café coado
- 2 copos americanos de leite morno
- 2 colheres de sopa de margarina
- 6 gotas de essência de panetone
- Farinha de trigo até dar o ponto
Ingredientes para o recheio
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite
- A mesma medida de café coado bem forte
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 xícara de nozes trituradas
Modo de preparo do panetone de café
O primeiro passo é preparar o fermento. Assim, misture o pó com o leite morno, duas colheres de açúcar e três de farinha de trigo.
Em seguida, aqueça a mistura por cinco minutos, desligue o forno e coloque o fermento para crescer durante 20 minutos.
Acrescente os ovos, a margarina, o café, o açúcar, o leite e as seis gotas de essência de panetone.
Depois, coloque a farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos e reserve.
Como fazer o recheio?
Então, prepare o recheio. Em uma panela, junte o leite condensando, o leite, o café coado, a margarina e o amido de milho.
Leve ao fogo baixo, portanto, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.
Montagem
Em síntese, a montagem do panetone de café é fácil. Primeiro, abra a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada.
Depois, espalhe o creme já frio. Agora, espalhe as nozes picadas, enrole, corte em pedaços pequenos e coloque em formas de papel untadas com margarina.
A massa vai crescer em temperatura ambiente por cerca de duas horas. Em conclusão, leve ao forno brando e vá subindo a temperatura aos poucos até assar, por cerca de uma hora.
