Você sabia que há vários tipos de café para fazer em casa? Aprender sobre os diversos tipos de café é uma viagem saborosa. Você vai achar que cada café arábica, café robusta e café torrado tem algo único.
Então, por que não experimentar 9 formas de preparar café? Talvez você encontre o seu preferido entre eles.
Introdução ao Mundo do Café
Você já deve ter escutado falar em diversos tipos de café: 9 variedades para conhecer e preparar em casa. Entretanto, pode ser que você não saiba muito sobre como prepará-los em sua casa.
Neste texto, vamos explorar as variedades de café mais conhecidas e lhe ensinar a prepará-las. Aqui, falamos de tipos como o café Arábica, o café Robusta, e até blends especiais de café gourmet.
Tipos de Café: 9 Variedades para Conhecer e Preparar em Casa
Café Coado
O café coado tradicional é muito comum. Normalmente, compramos o café já moído no supermercado. Depois, passamos ele por um coador de papel ou pano, usando água quente. Assim, servimos no café da manhã ou tarde, idealmente com pão francês ou torradas.
Proporções Ideais
Existe um segredo por trás do café coado: as proporções certas. Para preparar, use 1 colher rasa de sopa de pó regular para cada 250 ml de água. Se escolher pó extraforte, aumente para uma colher de sobremesa. Esse equilíbrio de água e café faz toda a diferença.
Temperatura da Água
Para ter um café coado perfeito, a água deve estar quente, mas não totalmente fervente. Isso garante uma bebida suave, mas com sabor marcante. O jeito de saber se a temperatura está certa é quando começam a surgir pequenas bolhas na água. Este é o momento ideal para não queimar o pó de café.
Café Expresso
O café expresso é muito famoso no mundo. Alguns o escrevem com “x”, outros com “s”.
“Expresso” quer dizer rápido em português, vindo do italiano para “espremido”. Ambas as formas estão certas.
Os brasileiros amam essa bebida forte e rápida, feita com grãos espremidos.
Definição de Expresso
O café expresso é uma das bebidas mais populares do planeta. Isso se deve, em parte, às máquinas em cápsulas famosas.
Máquinas de Cápsulas
Para fazer café expresso em casa, não é preciso uma máquina cara. Você pode usar o método das colheres e pó extraforte. Isso dá um sabor amargo, como o de cafeterias renomadas.
Como Fazer em Casa
Para seguir o ritual do café expresso, em casa, precisa-se de atenção. Não é necessário gastar muito em máquinas. Usar a quantidade certa de pó e água já faz uma grande diferença.
Café Americano
O café Americano é similar ao café coado brasileiro, mas com um jeito de fazer diferente. Usa a mesma água que precisa estar quente, a mesma quantidade de café e um coador comum. Depois de coar, meça a quantidade que você quer.
Agora, ponha um terço dessa medida de água, esquente e junte ao café. Assim você terá um verdadeiro café Americano.
Diferença do Coado Tradicional
Essa bebida é mais suave e lembra um café forte, porém claro. Nos Estados Unidos, é muito consumido, especialmente em filmes e séries. Muita gente gosta dele por isso.
Preparação Caseira
Para fazer um café Americano em casa, o método é parecido com o coado tradicional. A diferença é que, no final, coloca-se um pouco de água. Assim, a bebida fica mais fraca, mas mantém o sabor especial.
Latte Macchiato
Tem um café elegante e suave, misturando sabores na boca. Te faz sentir abraçado em uma bebida. Esse café é o latte macchiato.
Ingredientes e Preparo
Prepare um café expresso, depois despeje leite quente e uma espuma de leite. A espuma é feita com leite aquecido e agitado. Use um terço de leite para que fique perfeito.
Espuma de Leite
Faça a espuma de leite assim: aqueça um pouco o leite e agite bem. Depois, coloque sobre seu latte macchiato.
Ristretto
O café é feito em quantidades menores que um expresso comum. Isso o torna mais forte. Você pode fazê-lo em casa usando menos água com a mesma quantidade de café. Assim, terá um sabor intenso e forte, ideal para quem gosta de café amargo.
Concentração de Sabor
O segredo do sabor do Ristretto é sua intensidade. Com menos água, ele fica com um gosto mais destacado. Isso oferece uma experiência única aos que saboreiam a bebida. A combinação de força e concentração encanta os apreciadores de café intenso.
Doppio
A palavra italiana “doppio” se traduz para “dobro” em português. Desse modo, o doppio é um café especial. Nele, você coloca duas doses de expresso, ou o dobro de café que em um cafezinho normal. Para fazer um doppio, use 15g de café e 60 ml de água. Por conta dessa quantidade de café, você o achará em bebidas como capuccino ou freddo capuccino.
Dupla Dose de Expresso
O doppio tem o dobro de café expresso de um café comum. Por isso, é mais forte e intenso. Ele resulta em uma bebida mais concentrada, que agrada quem gosta de sabores marcantes.
Utilização em Outras Bebidas
Por ser tão forte, o doppio é ótimo para preparar outras bebidas de café. O capuccino e o freddo capuccino, por exemplo. Ao misturar com essas bebidas, o sabor fica intenso e equilibrado.
Café Latte
O Café Latte não é um simples café com leite ou um Macchiato. Ele é muito mais, misturando o café expresso forte com partes iguais de leite e espuma. Prepare um expresso forte e coloque dois terços de leite quente por cima. Isso resulta em uma bebida com um terço de café e dois de leite.
Proporções de Café e Leite
Adicione a espuma de leite para finalizar. Ela deve ser do mesmo volume que o leite adicionado. Assim, talvez seja necessário usar um recipiente maior ou um liquidificador para criar a espuma.
Espuma de Leite
A espuma de leite dá a textura especial ao Café Latte. Para criar a espuma perfeita, agite o leite em um recipiente fechado ou bata no liquidificador.
Cappuccino Caseiro
Receita Tradicional
Este cappuccino é feito de um modo especial. Você não o achará nos lugares habituais. O cappuccino caseiro é feito de jeitos diferentes.
Para a receita tradicional, pegue 50g de café solúvel, 250g de leite em pó integral, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de canela em pó e 250g de açúcar refinado.
Comece batendo o café solúvel no liquidificador até virar pó. Depois, adicione outros ingredientes. Bata tudo de novo até obter uma mistura homogênea.
Receita Cremosa
Comece esquentando a quantidade desejada de leite numa xícara. Em um pote fechado, agite um terço do leite para fazer espuma. Quem desejar pode usar creme de leite. Basta processá-lo até que fique bem suave, quase um veludo.
Faça um café expresso como ensinado. No liquidificador, misture o café ainda quente com a mistura de cappuccino. Adicione as duas colheres de sopa. O resultado é um cappuccino cremoso de café quente.
Mocha
O Café Mocha combina sabores deliciosos. É feito com café expresso caseiro, leite vaporizado e calda de chocolate quente. Para aproveitar esta variante do café, siga a receita.
Café Expresso
Fazer café expresso caseiro envolve uma simples etapa. Adicione pó extraforte em água quente. Use uma colher de sopa para cada 180 ml de água. Assim, você terá uma bebida intensa e saborosa.
Leite Vaporizado
O leite vaporizado é fácil de preparar em casa. Aqueça o leite na panela ou no micro-ondas, mas não deixe ferver. Depois, bata-o até ficar como uma espuma densa. Este processo ajuda a melhorar a textura do seu Café Mocha.
Calda de Chocolate
Prepare a calda de chocolate aquecendo leite, leite em pó, açúcar e cacau. Em uma panela, misture 240 ml de leite, 4 colheres de sopa de leite em pó, 1 colher de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa de cacau. Mexa até ferver. Deixe cozinhar até engrossar.
Para servir o Café Mocha, siga estas etapas. Coloque café expresso na xícara. Derrame o leite vaporizado por cima. Finalize com a calda, criando desenhos na espuma.
Conclusão
Espero que tenha gostado de ler tanto quanto gostamos de fazer. Agora você aprendeu sobre 9 tipos de café, desde o coado até o Latte Macchiato. Experimente cada opção e veja qual você mais gosta!
O café é muito querido e está presente no mundo todo. Desde o início do dia até nas reuniões, ele faz parte do cotidiano de muitas pessoas. Fazer um café saboroso é algo maravilhoso, não importa o tipo.
Agora que sabe mais sobre diferentes cafés, é tempo de experimentar. Cada tipo tem um sabor único. Então, vamos lá, fazer um café delicioso?
FAQ
Quais são os principais tipos de café mencionados no artigo?
O artigo destaca vários tipos de café. Entre eles estão o café coado e o expresso. Também são mencionados o americano, o latte macchiato e o ristretto. Não podemos esquecer do doppio, do café latte, do cappuccino e do mocha.
Qual a diferença entre café expresso e café americano?
O modo de preparo destes cafés é bem diferente. O expresso usa água quente sob pressão em grãos finamente moídos. Isso faz uma bebida curta, forte e encorpada. Já o americano é simplesmente acrescido de água quente, diluindo-se.
Como fazer a espuma de leite para o latte macchiato e outras bebidas?
Faça a espuma aquecendo o leite sem deixá-lo ferver. Use um mixer para bater o leite até ele ficar aerado.
Qual a diferença entre o ristretto e o expresso?
O ristretto é bem mais forte que o expresso. Ele usa a mesma dose de café, mas menos água. Assim, sua dose mais concentrada é mais amarga e poderosa.
Como fazer o cappuccino caseiro?
Misture café solúvel, leite em pó e outros ingredientes secos num liquidificador. Faça espuma com leite quente. Adicione essa espuma ao café.
Quais os ingredientes necessários para preparar o café mocha em casa?
Prepare um café expresso forte e uma calda de chocolate. Aeropressione o leite até formar espuma. Por fim, misture tudo para um delicioso mocha caseiro.
