O café é uma das bebidas mais apreciadas no mundo, conhecida por suas propriedades energéticas e sabores marcantes. Porém, será que você conhece as principais curiosidades sobre o café?
Além de ser uma parte essencial das manhãs de inúmeras pessoas, a bebida tem uma história fascinante, inúmeras variedades e muitos fatos interessantes que fazem dela um tema intrigante!
A seguir, vamos explorar o assunto.
Confira!
Cercada por lendas e descobertas, uma das histórias mais populares sobre o café conta que um pastor de cabras etíope chamado Kaldi notou que suas cabras ficavam especialmente energéticas após comerem frutos vermelhos de uma planta.
Intrigado, Kaldi levou os frutos a um monge local, que preparou uma bebida com eles e descobriu que o ajudava a manter-se acordado durante as longas horas de oração.
O café se espalhou pela Península Arábica, com o Iêmen sendo o primeiro local a evidenciar seu consumo no século XV. As cidades de Meca e Medina tornaram-se centros importantes para a disseminação dos grãos.
Eventualmente, a bebida chegou à Europa através de comerciantes venezianos e, posteriormente, ao Novo Mundo no século XVIII.
Existem dois tipos principais de café: Coffea arabica e Coffea canephora, mais conhecida como Robusta. Cada tipo tem características distintas que influenciam o sabor, a acidez e o aroma do café.
Este tipo é o mais popular, representando cerca de 60-70% da produção mundial. Originário das terras altas da Etiópia, o Arábica é conhecido por seu sabor suave e complexo, com notas frutadas e florais.
Além disso, possui menos cafeína que o Robusta, o que contribui para seu sabor delicado.
Mais resistente a pragas e com um rendimento maior, o Robusta é originário da África Ocidental e Central. Seu sabor é mais forte e amargo, com notas terrosas. Contém aproximadamente o dobro de cafeína do que o Arábica, resultando em um sabor mais encorpado e robusto.
Vale ressaltar que dentro das categorias de Arábica e Robusta, existem diversas variedades, como o Bourbon, conhecido por sua doçura e complexidade, e o Geisha, apreciado por seu sabor floral e complexo, com notas de jasmim e frutas.
A forma como o café é preparado pode variar drasticamente de uma cultura para outra, resultando em uma vasta gama de sabores e experiências. Alguns dos métodos mais populares incluem:
Este método, popular nos Estados Unidos, envolve despejar água quente sobre o café moído em um filtro, permitindo que a água extraia os sabores enquanto passa pelo pó e é coletada em uma jarra.
Originário da Itália, o espresso é feito forçando água quente sob pressão através de café finamente moído. O resultado é uma bebida forte e concentrada que serve de base para muitas outras bebidas, como cappuccino e latte.
Neste método tradicional, o café é moído até virar um pó fino e fervido junto com água e açúcar em um recipiente especial chamado cezve. O café não é filtrado, resultando em uma bebida espessa e intensa.
Também conhecida como prensa francesa, este método envolve misturar café moído grosso com água quente em um cilindro, e depois usar um êmbolo para separar o café moído do líquido. O resultado é um café robusto e aromático.
O Brasil é o maior produtor de café do mundo, responsável por cerca de um terço da produção global. Seu clima favorável e vastas áreas de cultivo contribuem para essa liderança.
O Kopi Luwak, produzido na Indonésia, é considerado o café mais caro do mundo. Ele é feito a partir de grãos que foram ingeridos e excretados por civetas, pequenos mamíferos que se alimentam dos frutos do café.
Por fim, celebrado em 1º de outubro, o Dia Internacional do Café é uma homenagem a esta bebida amada e uma oportunidade para apreciar a diversidade e a riqueza cultural associadas ao café.
E aí, gostou de conhecer essas curiosidades sobre o café?
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